Uncategorized

Filipinli Tarifler – Suman Moron (Tatlı) Tarif

Suman Moron, Visayas'taki bir ada olan Leyte'den gelmiştir. Festalar ve diğer özel günlerde servis edilen popüler Filipinli bir tatlıdır. Neyse ki, bu incelik tadı için herhangi bir özel kutlamayı beklemek zorunda değilim çünkü bunlar Pazar günleri kilisenin dışında satılıyor.

Bu tarif, her biri 4-inç uzunluğunda yaklaşık 30 adet Suman Moron yapar.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yapışkan pirinç unu
  • 6 su bardağı sıradan pirinç unu
  • 2 kilo rendelenmiş hindistan cevizi eti
  • 1 büyük buharlaştırılmış süt olabilir
  • White kilo beyaz (rafine) toz şeker
  • 1 kilo muskovado şekeri
  • 1/4 bardak su ile eritilmiş 30 çikolatalı tableya
  • 1 bar çedar peyniri (julienned)
  • 1 su bardağı kıyılmış fıstık
  • 1 küçük şişe vanilya özü
  • 8 su bardağı kaynar su
  • yaklaşık 30 adet muz yaprağı, dikdörtgen şeklinde kesilmiş (8 ″ x10 ″)

Pişirme talimatları:

  • Bir havzaya rendelenmiş hindistancevizi etini yerleştirin ve kaynar su dökün. Kenara koyun. (Not: 8 bardak konserve hindistan cevizi sütü alternatif olarak kullanılabilir.)
  • İyice karışana kadar 2 un unu iyice karıştırın. Un karışımını eşit olarak iki parçaya bölün.
  • Hindistan cevizi karışımı işlenecek kadar soğuduğunda rendelenmiş eti sıkın. Hindistan cevizi suyunu ayırmak için ince bir süzgeç kullanın. Hindistan cevizi suyunu eşit olarak iki parçaya bölün.
  • Kalın dipli bir tavada un karışımının ½ yerine koyun ve bir kısım hindistancevizi sütü, muskovado şekeri, eritilmiş çikolata, vanilya özü ve yer fıstığı dökün. İyice karıştırın ve orta ateşte yerleştirin. Karışımı pişirirken karıştırmaya devam edin. İlk başta, düzensiz topaklar oluşacaktır. Ancak karıştırmaya devam ettikçe, karışım koyulaştıkça eşitlenecektir. Yağ çıkmaya başladığında ısıyı kapatınız. Soğumaya bırakın.
  • Un karışımının ikinci yarısına kalan hindistan cevizi sütünü ekleyin. Sonra beyaz şekerin yaklaşık yarısını ve buharlaştırılmış sütü dökün. İyice karıştırın. Ayrı bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım kalınlaştığında ısıdan uzaklaştırın. Soğumaya bırakın.
  • Muz yapraklarının arasından geçerek ısıyı yumuşatır. Sonra sıkılmış kuru hindistancevizi etini yaprakları üzerinde kullanın.
  • İlk karışımdan (çikolatadan) bir yığın kaşığı alın ve muz yaprağı ambalajına koyun. Üzerini yuvarlamadan önce üzerine biraz peynir serpin, muz yaprağı karışımı kaplayın. Bu nedenle, elleriniz haddelenen karışıma dokunmaz.
  • İkinci karışımın (süt) kaşığı başka bir yığın çorba alın ve aynı işlemi yapın.
  • İki silindiri (süt ve çikolata) yerleştirin ve birbirine kaymış iki renk ile daha kalın bir silindir oluşturmak için yuvarlayın.
  • Sıkıca sarmak için muz yaprağını yuvarlayın ve sabitlemek için her iki ucundan bir ip bağlayın.
  • İki karışımın tamamı dolana kadar işlemi tekrarlayın.
  • Yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında buhar yapın.
  • Servisten önce soğumaya bırakın.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı