Uncategorized

 Filipinli Tarifler – Cızırtılı Domuz Sisig

Cızırtılı domuz sisig bira için çok popüler bir "pulutan" dir. Barlar ve restoranlar arasında en çok satılanlar çünkü bira ve her türlü içki için mükemmel bir seçim. Bu tarif Pampanga eyaletinden alınmıştır. Aslında, sisig terimi tam anlamıyla "ekşi bir şeyler atıştırmak" anlamına gelen bir Kapampangan kelimesidir.

Sisig'in orjinal versiyonu, domuzun başının (beyin, burun, kulaklar, yüz vb.) İnce kesilmiş kısımlarından hazırlandı. Yıllar geçtikçe, sisig sadece basit kıyılmış et kullanılarak hazırlanan bir yemeğin içine yeniden icat edildi ve çoğunlukla karaciğer, biber ve soğan ile birlikte cızırtılı tabaklarda servis edildi. Sirke ve calamansi baharat olarak kullanılır. Lezzeti arttırmak istiyorsanız, tabağa çiğ yumurta eklemeniz yeterli. Domuz dışında, sisig ayrıca tavuk, tofu, bangus, ton balığı ve chorizo ​​kullanılarak da hazırlanabilir.

Malzemeler:

  • 2 çay kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı catsup veya biber sosu
  • 4 adet soğan (doğranmış)
  • 1 kg domuz yüzü
  • 1/4 kg domuz beyni (isteğe bağlı)
  • Kızarmış domuz derisi
  • tatmak için biber ve tuz)
  • 1 yumurta (isteğe bağlı) – yalnızca servis sırasında

Pişirme Prosedürü:

  • Domuz eti bir tencereye veya büyük bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Küçük küpler halinde dilimleyin.
  • Yağı derin bir tavaya koyun ve soğanı sote edin. Sonra dilimlenmiş domuz yüzünü ve beynini ekleyin.
  • Tüm sıvı bileşenleri bir karıştırma kabında karıştırın.
  • Karışımı tavaya dökün ve 15 dakika pişirin.
  • Servis için cızırtılı bir plaka kullanın. Yumurta ve kızartılmış domuz derisi garnitür görevi görebilir ve ilave lezzet için kedi ya da biber gibi servis edebilir.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı