Elazığ’ın Kovancılar ilçesindeki Yarımca Köyü, ‘kırmızı altın’ olarak bilinen safran üretimiyle dikkat çekiyor. Kilogram fiyatı 300 bin liraya kadar ulaşan bu değerli bitki, genç girişimci Pınar Çalışkan’ın girişimcilik azmiyle bölgenin gözde tarım ürünlerinden biri haline geldi.
Safran üretiminin temelleri, Ziraat ve İnşaat Mühendisi Bayram Çalışkan tarafından 2019 yılında atıldı. Bayram Çalışkan, Safranbolu’da yetiştirilen safran bitkisini keşfederek Yarımca köyündeki aile bahçesine ekti. İlk etapta deneme amaçlı başlanan üretim, kısa sürede başarılı sonuçlar verdi. Ancak 2022 yılında iş nedeniyle Mersin’e taşınan Bayram Çalışkan, safran üretimini ablası Pınar Çalışkan’a devretti.
Pınar Çalışkan, safran üretimine başladığı günden bu yana önemli bir ilerleme kaydetti. Çalışkan, yaklaşık iki ay süren safran hasadını ailesiyle birlikte gerçekleştirdiklerini belirterek, elde ettikleri safran ürününün kilogram fiyatının 300 bin liradan başladığını vurguladı. Ayrıca Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından sağlanan teknik ve sulama desteğiyle üretimini sürdüren Çalışkan, 2023 yılında TAKEP projeleri kapsamında 500 metrekarelik alanda safran yetiştiriciliği için yüzde 75 hibe alarak üretim alanını 1 dekara çıkardı.
Safran üretiminin hayatını değiştirdiğini ifade eden Pınar Çalışkan, “Ziraat mühendisi kardeşim bu ürünü bize tanıttı. Sonrasında işi bana devretti ve ben de dört yıldır üretime devam ediyorum. Normalde ev kızıyım ama artık kendimi iş kadını olarak tanımlayabilirim. Safran, hem çiçeklerinden hem de tohumlarından büyük kazanç sağlıyor. Kalp, şeker ve kanser gibi hastalıklara iyi geldiği söyleniyor. Şu an ürünün gram fiyatı 300 liradan başlıyor. Kiloyla almak oldukça zor, bu yüzden gramla satış yapıyoruz. Birçok çiftçiye tohum sattık ve onlar da bizim gibi bu işten kazanç sağlamaya başladı. Altınla yarışan bir ürün. Hem bölge ekonomisine hem de ailemize büyük katkı sağlıyor” dedi.
Bayram Çalışkan ise, ablasının başarısından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “2019 yılında safran yetiştiriciliğine başlamıştık. Ürünlerimiz her yıl artarak devam ediyor. 2022 yılında işim gereği Mersin’e taşındım. Bu tarihten itibaren ablam ve babam safran yetiştiriciliğiyle ilgileniyor. Bu şekilde aktarım yaptık. Ben başlattım ama boynuz kulağı geçti. İşleri o ilerletiyor. Ben sadece elimden geldiğince onlara destek olmaya çalışıyorum” şeklinde konuştu.
Safran üretiminin bölge ekonomisine büyük katkı sağladığını belirten Pınar Çalışkan, bu alandaki başarılarının diğer çiftçiler tarafından da örnek alındığını ve safran üretiminin giderek daha fazla kişi tarafından yapılmaya başlandığını sözlerine ekledi.
