Elazığ’da sonbaharın gelişiyle birlikte ceviz hasadı başladı. Yurtbaşı beldesinde yaşayan üretici Yasin Akyol, ailesiyle birlikte sabahın erken saatlerinde ceviz toplamaya başladı. Akyol, cevizleri makine yardımıyla silkeliyor ve geriye kalan cevizleri çubuklarla düşürerek toplama işlemini tamamlıyor. Toplanan cevizler soyulup kurutmaya bırakılıyor. Cevizin yaş hali 120 liradan, kuru hali ise 150 liradan satışa sunuluyor. Yasin Akyol, yaklaşık 50 ağaçtan yılda 500 ila 700 kilogram ceviz elde ettiklerini belirtti. Ağaçların genç olmasından dolayı verimin henüz düşük olduğunu dile getiren Akyol, “Bu cevizleri genelde İstanbul’a yolluyoruz. Hem Chandler, hem Robert, hem de Fernor cinsi ceviz üretiyoruz. Fiyatlar da bu çeşitlere göre değişebiliyor” dedi.
Hasat sürecinin 15 gün sürdüğünü belirten Akyol, makine kullanımının yerine elle toplamanın daha verimli olduğunu vurguladı. Akyol, “Sabah erken saatlerde başlıyoruz ve saat 14.00’e kadar ceviz topluyoruz. Ardından temizleme işlemine geçiyoruz. Hasadımız genellikle ekim ayının 10’unda başlar ve 15 gün sürer. Dağlık alanlarda hasada erken başlayan üreticiler de olabiliyor” ifadelerini kullandı.
Ceviz hasadı, Elazığ’da hem yerel ekonomiyi destekliyor hem de üreticilerin büyük emek ve sabırla gerçekleştirdiği önemli bir süreç olarak dikkat çekiyor.
